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Caldo depurativo después de los excesos de Semana Santa

Miércoles, Abril 10, 2013 @ 11:04 AM
posted by Asun
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Después de semana santa nos hemos pasado un poco en dulces . Estamos preparándonos para el verano . Lo primero que tenemos que hacer entonces es depurarnos . Para esto podemos utilizar preparados de Alcachofa con hinojo , o alcachofa , hinojo , mate y uva , o preparados como el 4321 ultradrenante .

Todo esto acompañado de una dieta equilibrada y actividad física .

Pero además en nuestra dieta mediterránea , disponemos de multitud de verduras y frutas que podemos utilizar para hacer caldo vegetal depurativo .

Para este caldo necesitamos de 2 o 3 patatas pequeñas , 2 zanahorias ,un poco de apio ,1 puerro , 1 nabo y media col .

Lo añadimos todo , pelado y troceado en una olla con agua hirviendo y le agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra (os recomiendo el aceite con denominación de origen de Jaén) . Dejamos hervir a fuego lento durante 25 minutos . Cuando la verdura esté “al dente” , está lista para servir .

Este caldo nos ayudará a mantener la línea , a depurarnos y , al tener poquísimas calorías , es ideal para las cenas , como primer plato , nos ayudará a saciarnos .

Hasta la semana que viene .

PARA BAJAR PESO, LA HORA ES IMPORTANTE!!!!

Lunes, Marzo 25, 2013 @ 07:03 PM
posted by Asun
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Esta vida tan estresada , el tener que hacer tantas cosas en poco tiempo , hace que organicemos nuestras tareas para ser más eficientes , pero … Nos organizamos nuestras comidas???? … pues seguramente no. Algun@s comeremos en el tiempo libre entre una tarea y otra , y a veces , comeremos una vez al día o dos , pero no llevaremos una dieta equilibrada , precisamente , y en esas comidas , ingeriremos más calorías de las que necesitamos , y al final aparecen esos kilos de más … y en menos que nos canta un gallo , estaremos con sobrepeso .

Por lo que un horario para nuestras 5 comidas al día , es fundamental . Nuestro organismo funciona como un reloj , y si respetamos esta rutina, nuestro organismo quemará las calorías sobrantes .

Para el desayuno , que debe ser completo, ya que es la principal comida del día , y lo que nos ayudará a activar nuestro organismo , debemos dedicarle al menos 15 minutos.

A media mañana , un tentempié sano , una fruta y un yogurt .

El almuerzo debería ser antes de las 3 , por un estudio de la “International Journal of Obesity” , concluye que las personas que comen antes de las 3 , son más delgadas .

Cuando pasamos 5 horas sin comer , nuestro metabolismo se frena , y deja de quemar , por eso la importancia , del tentempié de la mañana y la merienda .

Y la cena , además de ligera , debemos tomarla , 4 horas antes de irnos a dormir .

Espero que paséis buena semana santa . Hasta la semana que viene .

DIETA MEDITERRÁNEA .

Domingo, Marzo 10, 2013 @ 06:03 PM
posted by Asun
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Hablamos mucho de dieta mediterránea , pero … realmente sabemos en qué consiste?

Sabemos que la dieta mediterránea es una dieta equilibrada y sana , en donde se incluyen todos los alimentos , no se eliminan por sus calorías , ni por su grasa , se incorporan en la dieta de forma razonable en las cantidades adecuadas , y además nos ayuda a mantener nuestra salud y a adelgazar .

Las principales características son:

Un alto consumo de frutas, vegetales, patatas, legumbres, frutos secos, pan y otros cereales.

Utilización del aceite de oliva, tanto para cocinar como para aliñar ensaladas.

Consumo moderado de pescado. Carnes rojas en pequeñas cantidades y de vez en cuando.

Consumo bajo o moderado de quesos (sobre todo de los quesos grasos) y yogurt.

Consumo moderado de alimentos locales y de temporada, lo que garantiza mayor calidad a menor precio.

Estilo de vida activo.

La dieta mediterránea posee beneficios, científicamente probados.

       Es una excelente alternativa para la prevención de enfermedades como obesidad, diabetes,  enfermedades cardiovasculares…

       Es una serie de hábitos saludables practicados por las personas que viven en la zona del mediterráneo.

Además , ya os he dicho alguna vez , es patrimonio de la humanidad , además de salud , incorporémosla a nuestro día a día .

Hasta la semana que viene .

CALORÍAS DEL PAN

Sábado, Febrero 16, 2013 @ 01:02 PM
posted by Asun
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El otro día escuchando la radio , hablaron del pan . Y fue muy interesante!!!!!.

El pan , que como ya sabemos, ESTÁ ENTRE NOSOTROS DESDE JESUCRISTO!!!! Ahí está la parábola de la multiplicación de los panes y los peces!!!!! .

No en serio , se han encontrado en excavaciones , panes de 5000 años antes de Jesucristo , incluso en excavaciones  del Antiguo Egipto y Babilonia . De hecho , la levadura fue descubierta por los hebreos .

El pan ha tenido muy mala prensa en los últimos tiempos , ya que se ha presentado como un alimento con bastantes calorías , incluso se ha dicho que es poco saludable . Esto ha causado el descenso del consumo de este alimento .

PUES ES TODO MALA PRENSA!!!!!

A final de los años 70 , en España se consumía 82 kilos al año de pan por persona . Actualmente , se ha reducido a unos 35 kilos de pan al año por persona .  Pues hay que decir que en Italia consumen 75 kilos y en Francia unos 70 kilos .

Como vemos , el descenso es debido a que , erróneamente , se le atribuye más calorías de las que realmente tiene , y se le atribuye ser el causante de que muchas personas tengan sobrepeso e incluso obesidad . Y nada más lejos de la realidad!!!! En todas las dietas para bajar peso , lo primero que desaparece , es el pan … Y ES ERRÓNEO!!!!…De hecho  , mientras se produce el descenso del consumo de pan , en España , se produce el aumento de peso . Por lo que no está relacionado el consumo de pan con el sobrepeso o la obesidad .

 Otro dato interesante , es que según la OMS , en una dieta equilibrada , deberíamos tomar 250gramos de pan / día , y en España tan sólo se consume 157 gramos . Nos adelanta en este caso , incluso Alemania y Reino Unido .

Además , los nutricionistas nos dicen , que el bocadillo de la dieta mediterránea , no debería desaparecer , tan sólo acompañarlo de ensalada y fruta de postre .

Pero , esta tendencia bajista se está frenando , incluso parece que está empezando a repuntar … y según las noticias que hay al respecto , es debido a que , CUANTA MÁS HAMBRE , MÁS PAN … La crisis está contribuyendo a este aumento .

Por lo que , debemos comer pan . El pan , en cantidad adecuada , es también salud .

Hasta la semana que viene .

 

LA DIETA MEDITERRÁNEA ES SALUD

Domingo, Diciembre 16, 2012 @ 05:12 PM
posted by Asun
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Cuando hablamos de dieta sana y equilibrada , los de la zona mediterránea de Europa , pensamos en la dieta mediterránea . Pero es cierto que no podemos pensar en una única dieta equilibrada . Los incesantes cambios a los que está sujeta la sociedad moderna , incluyendo las características culturales , religiosas, económicas , políticas… hace difícil hablar de una dieta sana común a todos . Pero sí que podemos hablar de dieta sana , cuando podemos incluir en ella una serie de elementos nutricionales que permitan cumplir con los requerimientos básicos necesarios para que nuestro organismo funcione correctamente .

Además , las dietas han sido elaboradas , durante siglos , dependiendo de las diferentes culturas , que han ido introduciendo alimentos que en esa zona no existía antes .Por ejemplo , el tomate , es un alimento básico de la dieta mediterránea y proviene de América , el aceite también y proviene de culturas fenicias , egipcias , asirias …

Entonces ¿QUÉ SIGNIFICA DIETA SANA? … Es aquella dieta , con todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo y que tenga menos capacidad de producir enfermedad .

Pues se hizo un estudio con 7 países ( anglosajones , mediterráneos y Japón) y se concluyó que en los países mediterráneos había menor cardiopatía isquémica , mayor envejecimiento poblacional y menor incidencia de patología degenerativa crónica .

Grande Covián , decía que era el aceite de oliva , el pan y el vino , el que hacía especial la dieta mediterránea.

Y según la FAO , en los países europeos , se consumen grasas de mejor calidad que la media mundial , menos azúcares que la media y más verduras y frutas .

De hecho , nuestra dieta mediterránea es PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD . Sigamos haciéndola y transmitámosla a nuestros hijos , LA DIETA MEDITERRÁNEA , ES SALUD .

Me persigue el sobrepeso, tengo que bajar peso!!!!!

Domingo, Septiembre 30, 2012 @ 11:09 AM
posted by Asun
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Ya hemos hablado otras veces de la necesidad de cuidar nuestra linea , de cuidar las calorías que ingerimos , porque aumenta el número de personas con sobrepeso . Y lo peor es que también aumenta el número de personas con obesidad. De hecho, el 16% de los adultos españoles tiene obesidad y el 38% tiene sobrepeso. Si sumamos estos porcentajes, más de la mitad de la población española tiene problemas de peso.

Y , aunque no nos guste el número 13, es ahí donde nos encontramos en porcentajes de obesidad : EEUU , México , Australia , Reino Unido , Canadá , Rusia , Polonia , Hungría , Brasil , República Checa ,Finlandia , Alemania y España .  Esto no sucedía hace unos años cuando nuestra dieta era la dieta mediterránea.

La obesidad es la tercera causa, después del alcohol y del tabaco, de riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. También reduce la esperanza de vida del afectado entre 7 y 12 años.

Y lo peor es que el porcentaje de niños obesos es ya de un 9%. Esto es muy preocupante, pero, es el estilo que llevamos en nuestra sociedad, el culpable. ¿Por qué???????? Como se explica que un donuts sea más barato que una manzana y un refresco sea más barato que un zumo de naranja recién exprimido…Tendríamos que recapacitar y reflexionar y volver a nuestra dieta mediterránea, dieta que nos daba salud a través de nuestra alimentación, porque se suele decir entre los nutricionistas, SOMOS LO QUE COMEMOS.

Hasta la semana que viene

Un caldo depurativo en nuestra dieta , por favor!!!!!

Sábado, Septiembre 22, 2012 @ 07:09 PM
posted by Asun
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En nuestra dieta mediterránea , disponemos de multitud de verduras y frutas a las que seguramente no saquemos todo el provecho . A la hora de cuidar nuestra linea , son estupendisimos aliados , ya que nos puede ayudar a eliminar la ansiedad y a depurarnos .

Vamos a ver este caldo vegetal depurativo . Necesitamos de 2 o 3 patatas pequeñas , 2 zanahorias ,un poco de apio ,1 puerro , 1 nabo y media col .

Lo añadimos todo , pelado y troceado en una olla con agua hirviendo y le agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra (os recomiendo el aceite con denominación de origen de Jaén) . Dejamos hervir a fuego lento durante 25 minutos . Cuando la verdura esté “al dente” , está lista para servir .

Este caldo nos ayudará a mantener la linea , a depurarnos y , al tener poquísimas calorías , es ideal para las cenas , como primer plato , nos ayudará a saciarnos .

Hasta la semana que viene

La dieta en las librerías .

Domingo, Febrero 19, 2012 @ 06:02 PM
posted by Asun
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El otro día escuchando la radio estaban hablando de los 2 libros más vendidos en España , y no pueden ser más dispares . Uno es el de “INDIGNAOS” , lógico por la crisis que tenemos encima y el otro , LA DIETA DUKAN”

Después de escuchar el programa de radio llegué a la conclusión de que también era lógico la venta masiva de este segundo libro.

Cómo un especialista comentó, estamos en una sociedad que se podría considerar (con matices) bulímica . ¿ Por qué? . Una sociedad que va deprisa , sin tiempo , que devora , que no tiene tiempo de hacer de comer , que no tiene tiempo de sentarse con familiares o amigos para comer , que no tiene tiempo para hacer gimnasia …tampoco tiene tiempo para hacer dieta e ir a un especialista y recurre a los libros de dieta , muchas veces sabiendo que no lo van a seguir o incluso que saben que no es cierto lo que dicen , pero con la esperanza de que quizás en poco tiempo pueden perder peso leyendo este libro . Por eso se han puesto de moda en las librerías estos libros y toda dieta milagro . Pero tenemos que tener cuidado , porque este tipo de dieta son muy peligrosas y a veces con graves efectos adversos .

Lo mejor para perder peso es hacer una dieta equilibrada , y la DIETA MEDITERRÁNEA es el mejor ejemplo además de PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD , aumentar la actividad física , se puede acompañar con plantas medicinales que nos ayudará y el seguimiento de un profesional .

Y la filosofía del Slow food también es recomendable en esta sociedad en la que el ritmo de vida es de vértigo y no disfrutamos ni de comer .

En los siguientes blogs os iré hablando de diferentes dietas milagro para que podáis detectarlas y descartarlas .

Buena semana a tod@s .

Para evitar la obesidad…slow food

Viernes, Diciembre 9, 2011 @ 10:12 PM
posted by Asun
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 En un mundo que cada vez vive más acelerado, en el que se consume más y más deprisa, en el que se come más y más rápido, sin apreciar la calidad de los alimentos o disfrutar de una buena conversación mientras se toma un café, cada vez cobra más sentido el movimiento slow food.

En 1989 Carlo Petrini, un famoso crítico gastronómico que colaboraba con la publicación Gambero Rosso (la guía Michelin italiana), horrorizado por el pujante auge que comenzaban a tener las cadenas de fast food en el viejo continente, publicó su manifiesto “Slow Food”, un documento de apenas una página de extensión en la que afirmaba: “la velocidad nos ha encadenado, todos somos presa del mismo virus: la ‘Fast-Life’, que conmociona nuestros hábitos, invade nuestros hogares, y nos obliga a nutrirnos con el “Fast-Food”.

La Fast food es la comida chatarra que satura nuestro organismo de grasa y calorías . Por lo contrario , la slow food quiere recuperar la cocina tradicional, como la dieta mediterránea, los productos artesanos , productos de calidad y naturales ,la variedad en nuestra alimentación , el placer de una buena comida y bebida y fomentar las relaciones sociales o familiares alrededor de la mesa .

Este movimiento, por una vida más pausada y sin estrés , se ha colado también en los colegios . Slow food promueve en escuelas españolas una comida saludable para evitar el sobrepeso y la obesidad infantil . Desde el 2008 , slow food, junto a otras organizaciones está promoviendo en España diversas iniciativas para promover una dieta equilibrada y sana entre los más pequeños .

La filosofía de slow food es tener una nutrición sana , promoviendo alimentos  buenos , limpios y justos.

Pero también es promover una desaceleración del ritmo de vida moderna .

Frases que podrían definir esta filosofía : Poco a poco , sin prisa pero sin pausa , … aprendamos a disfrutar de la vida , ralentizando todas nuestras vivencias …y empecemos por nuestra mesa , ganaremos salud y calidad de vida .

Peligros de los fritos en nuestra dieta

Sábado, Julio 9, 2011 @ 11:07 AM
posted by Asun
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Se ha avanzado en el estudio de la nutrición y los beneficios de una buena alimentación en nuestra salud, pero cada vez se comen menos productos saludables .

Además , por el ritmo de vida que llevamos , comemos más fritos y dejamos otras formas de cocinar más saludables .

En el año 2002 se publicaron varios estudios sobre el abuso de los fritos , la mala salud y la obesidad y la estrecha relación que existía entre ellos . Según encuestas , en nuestras cocinas , el 24% de lo que se cocina se fríe .

Esto , además de aportarnos más calorías y ser perjudicial para nuestra linea , tiene otro problema añadido , la ACRILAMIDA .

Y ¿QUÉ ES? . pues cuando se fríen alimentos con muchos hidratos de carbono , como por ejemplo , las patatas fritas ,  a altas temperaturas , se genera la Acrilamida , una sustancia potencialmente cancerígena . Este compuesto se utiliza en la industria para producir plásticos y tintes .

Si los alimentos tuvieran menos cantidad de hidratos de carbono , también se produce este compuesto , aunque en menos cantidad .

Para reducir la cantidad de este tóxico , lo ideal es utilizar un aceite de oliva virgen o de primera presión , ya que los aceites de semilla , al tener un punto de ebullición más bajo , desprenden una mayor cantidad de toxinas .

Lo mejor es cocinar los vegetales y los pescados al vapor y las carnes a la plancha . Aunque cocer también es un método de cocinar sano .

La dieta equilibrada es muy importante para nuestra linea , para no coger kilos , pero sobre todo , para nuestra salud. Y qué mejor dieta equilibrada , que la dieta mediterránea .

Debemos recuperar la forma de cocinar de nuestros antepasados , los platos típicos , comer varias veces al día , pero poca cantidad , llenar nuestros platos de color , con verduras y frutas , beber agua y hacer actividad física . Ganaremos en salud , en autoestima y nuestra linea nos lo agradecerá .

Disfrutad del verano y hasta la semana que viene .