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Para evitar la obesidad…slow food
En un mundo que cada vez vive más acelerado, en el que se consume más y más deprisa, en el que se come más y más rápido, sin apreciar la calidad de los alimentos o disfrutar de una buena conversación mientras se toma un café, cada vez cobra más sentido el movimiento slow food.
En 1989 Carlo Petrini, un famoso crítico gastronómico que colaboraba con la publicación Gambero Rosso (la guía Michelin italiana), horrorizado por el pujante auge que comenzaban a tener las cadenas de fast food en el viejo continente, publicó su manifiesto “Slow Food”, un documento de apenas una página de extensión en la que afirmaba: “la velocidad nos ha encadenado, todos somos presa del mismo virus: la ‘Fast-Life’, que conmociona nuestros hábitos, invade nuestros hogares, y nos obliga a nutrirnos con el “Fast-Food”.
La Fast food es la comida chatarra que satura nuestro organismo de grasa y calorías . Por lo contrario , la slow food quiere recuperar la cocina tradicional, como la dieta mediterránea, los productos artesanos , productos de calidad y naturales ,la variedad en nuestra alimentación , el placer de una buena comida y bebida y fomentar las relaciones sociales o familiares alrededor de la mesa .
Este movimiento, por una vida más pausada y sin estrés , se ha colado también en los colegios . Slow food promueve en escuelas españolas una comida saludable para evitar el sobrepeso y la obesidad infantil . Desde el 2008 , slow food, junto a otras organizaciones está promoviendo en España diversas iniciativas para promover una dieta equilibrada y sana entre los más pequeños .
La filosofía de slow food es tener una nutrición sana , promoviendo alimentos buenos , limpios y justos.
Pero también es promover una desaceleración del ritmo de vida moderna .
Frases que podrían definir esta filosofía : Poco a poco , sin prisa pero sin pausa , … aprendamos a disfrutar de la vida , ralentizando todas nuestras vivencias …y empecemos por nuestra mesa , ganaremos salud y calidad de vida .
En estas últimas semanas hay un gran revuelo , porque ha aparecido , un nuevo libro con una nueva dieta , que según su autor , será la última . Y se le ha dado tanta notoriedad que hasta en los informativos ha salido .
Todas estas dietas están avaladas por un famoso y en este caso es Victoria Beckam .
Pero viendo las dietas que algunas famosas siguen , creo que esto no es un aval . Os voy a comentar algunas barbaridades que hacen estas famosas :
René Zellweger , la protagonista del diario de Bridget Jones , está siempre a dieta , y cuando tiene hambre lo que hace es chupar un cubito de hielo .
Jennifer Anniston , protagonista de Friends , sustituye 2 de las comidas principales por papilla de bebé y la tercera la hace ligera.
Mariah Carey , come durante 3 días alimentos de color púrpura (ciruela, berengena, uva…)
Paris Hilton , reemplaza varias comidas por 2 horas ininterrumpidas de beber agua .
Como véis , ninguna tiene una base científica , más bien son locuras .
Y de la famosa Beckam , ahora ha hecho la dieta flash , pero también hizo la Dukam y otra en la que sólo comía fresas , lechuga y tofu .
Por eso , que una famosa avale una dieta , no debe de hacernos creer que es saludable .
La dieta Flash se promociona como un tratamiento de reeducación, no como una dieta de moda, y se dice que es la última dieta porque permite una gran reducción de peso sin pasar hambre, sin sufrir efecto rebote y además, según su autor, enseña a comer y este aprendizaje dura toda la vida.
Dicho así, la dieta Flash no parece una dieta milagro, sin embargo, debemos saber que la dieta propone una drástica reducción de los hidratos de carbono para provocar la producción de cuerpos cetónicos, es decir, de cetosis. Además, se promociona como una dieta equilibrada en la cual no hay riesgo de sufrir carencias nutricionales, pero esto se debe a que la dieta consiste en la toma de preparados proteinados sin nada de grasa, que son suplementados con vitaminas, minerales y aminoácidos esenciales. Y aquí está el negocio !!!!!!!.
También nos indica que en 10 días se puede perder de 4 a 5 kilos .
Pues bien , según la OMS , lo saludable es perder 4 kilos al mes siguiendo una dieta saludable .
¿Y en qué consiste una dieta saludable?
Esta dieta equilibrada debe de aportarnos unas calorías (según la actividad física que se tenga,la edad…) provenientes del 50 al 60% de los hidratos de carbono ( que esta dieta elimina ), entre el 25 y el 35% de proteínas y entre el 10 y el 15 % de grasa .
Y el libro sale en Navidad , pero yo me compraré un buen libro, que podría ser “ El imperio eres tú” ,el premio planeta 2011.
Tu objetivo a tu alcance con un plan de dieta eficaz
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Una dieta equilibrada y una buena alimentación ,es fundamental si lo que queremos es reducir los cúmulos de grasa localizada .
Si las proteínas que tomamos en nuestra dieta diaria no es la adecuada , podremos perder peso , pero destruyendo músculo. Los nódulos de grasa se quedan y aparece la flacidez . Por lo tanto en nuestra dieta diaria debemos:
Aumentar la proteína vegetal .- daremos prioridad a las legumbres ( también a la soja y sus derivados ) y la combinaremos con cereales para conseguir platos más completos.
Repartir la proteína animal .- Esto hará que las comidas no sean muy copiosas y evitaremos la saturación de la sangre y la producción de nódulos grasos.
Elegir las grasas buenas .- Debemos incluir las grasas insaturadas ( pescado azul, frutos secos, aceite de oliva , aguacate…).Estas tienen un importante componente antiinflamatorio , que nos viene muy bien para combatir los nódulos de grasa .
Os voy a dar 2 opciones de desayuno , media mañana y media tarde :
Desayuno : 200 gr de piña natural , 1 yogur desnatado , 1 infusión o 1 batido de bebida de soja , 200 gr de frutos rojo , 30gr de copos de avena.
Media mañana: 1 vaso de bebida de soja , 2 tostadas de pan integral con semillas de lino o 50gr de pan integral con tomate y unos tacos de tofu infusión .
Merienda : yogur de soja con 20gr de frutos secos o yogur desnatado con ciruelas pasas, 2 tortitas de arroz integral
Para hacer las comidas del mediodía y las cenas podemos utilizar:
Carne : pollo , pavo , conejo ,jamón serrano desgrasado . (2 o 3 veces a la semana , y al mediodía. Por la noche podría ser lonchas de pavo o pechuga de pollo )
Pescado : pescadilla , lenguado , rape , berberechos , sepia , atún , mejillones , salmón , palitos de cangrejo , langostinos , caballa , bacalao …
Verduras : Champiñón , alcachofas , pimiento rojo ,guisantes ,judías verdes , cebolla ,espárragos ,soja ,zanahoria, apio , berros ,pepino ,tomate , acelgas , espinacas , brócoli, endibia ,calabacín , habas …
Otros : legumbres , arroz , patata , pasta , huevo , queso blanco , requesón …
Os voy a poner algún ejemplo de almuerzos:
- Ensalada de habas con jamón . Bacalao al horno con cebolla .
- Pasta con tomate natural . Lomo con pimientos asados .
- Judías verdes hervidas con cebolla. Pavo a la plancha con 30gr de arroz integral .
- Ensalada . 120gr de pollo a la plancha con champiñones salteados ,ajo y perejil.
Os voy a poner ejemplos de cenas :
- Puré de calabaza y cebolla y un quesito desnatado . Una tortilla .
- Ensalada de berros , soja y pipas de calabaza . 1 tostada integral con fiambre de pavo .
- Consomé vegetal . 1 tajada de piña natural con 2 lonchas de jamón .
- Hervido de patata y verduras . Tortilla de champiñones .
Y recordad que para ayudaros a eliminar volumen y grasa tenéis el 4321 en linea en 2 presentaciones , líquida o en comprimidos . Pruébalo y verás los resultados .
Reduce kilos y centímetros en vientre , brazos y cintura
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Estamos cabreadas con nuestra anatomía, y andando por la calle nos damos cuenta que es un mal de muchas .
La grasa se puede acumular en 2 zonas :
- En la zona de las caderas . A esta figura se denomina en forma de pera . Esta grasa es perjudicial para la circulación, las articulaciones , pero no es tan peligrosa para nuestra salud .
- En la zona abdominal . A esta figura se denomina en forma de manzana , y esta grasa es peligrosa para nuestra salud porque aumenta las probabilidades de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes .
Por esta razón es importante bajar de peso y eliminar esos michelines . Qué además en la mujer es muy habitual , ya que las células adiposas se acumulan en la zona abdominal , ya que nuestros cuerpos están preparados para ser madres y hay que proteger al bebé .
Por lo que para reducir centímetros en la zona abdominal se debe:
- reducir el consumo de grasa y ayudar al cuerpo a eliminarla . Para depurarnos , debemos aumentar el consumo de agua , zumos , caldos ,infusiones . También se ha comprobado que el consumo de vitamina C , ayuda a evitar la acumulación de grasa abdominal . Otra idea es un licuado de tomate , pimiento y perejil .
- tomar legumbres y cereales integrales , ya que la fibra es capaz de barrer la grasa para impedir que se acumule .
- aumentar el consumo de omega – 3 , tanto en alimentos como en preparados. Esta grasa buena está implicado en el mejor funcionamiento del corazón , y en la disminución de adrenalina ,que se produce en el estrés y ocasiona obesidad abdominal .
Además de cuidar nuestra dieta , también es muy importante la actividad física . Hay una serie de ejercicios especiales para ayudar a reducir centímetros en vientre , brazos y cintura :
-Nos sentamos con las piernas flexionadas y los brazos hacia delante . Inclinamos lentamente la espalda hacia atrás , contrayendo el abdomen . Volvemos a la posición inicial . Hacemos 3 series de 8 repeticiones .
-Para los michelines en la espalda baja . Separamos las piernas en una zancada . Cogemos una botella de agua de medio litro . Inclinamos el cuerpo hacia delante . Si tenemos el pie derecho delante , apoyamos en esta pierna el brazo derecho , y la botella la cogemos con el brazo izquierdo . El brazo que tiene la botella , lo extendemos hacia atrás . Flexionamos el codo hasta que haga un ángulo de 90 grados , y lo volvemos a extender lenta y suavemente y sin balancear el brazo . Hacemos 2 series de 8 repeticiones con cada brazo .
En el próximo blog os haré una dieta tipo para ayudarnos a perder estos centímetros.
Perder peso dónde de verdad lo necesitamos
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Un abdomen hinchado, unas caderas muy anchas, unos muslos voluminosos…todas tenemos un punto débil, alguna parte de nuestro cuerpo que no nos gusta . De hecho, el 44% de los españoles , no estamos contentos con nuestro peso. Y aunque no existen milagros , sí que podemos perder grasa y encontrarnos mejor .Tenemos que tener en cuenta 2 cosas:
-Para reducir volumen localizado hay que perder grasa en todo el cuerpo .
-Tras un mes de dieta y actividad física comenzaremos a notar los cambios .
¿Queréis saber cuales son las claves para reducir volumen?
En primer lugar hay que evitar el estreñimiento . Esto hará que nuestro organismo se vaya limpiando de forma natural . Para esto deberíamos tomar alimentos ricos en fibra y si el estreñimiento es crónico podemos ayudarnos del Arkoprobiotics flora intestinal .
Tenemos que tomar calorías más sanas . Según estudios , nuestro organismo quema más grasa si tomamos proteínas (carnes ,pescados, huevos o legumbres) y carbohidratos(arroz ,pan ,cereales…) que si tomamos dulces o comidas precocinadas.
Tenemos que vencer la tentación de no comer . Esto provoca que tengamos bajadas y subidas de glucosa en sangre y nuestro cuerpo acumulará grasa que se traducirá en kilos de más. También es verdad que si comemos también quemamos calorías ,y será mejor si , como hemos dicho antes, comemos calorías sanas.
Tenemos que mejorar la circulación, ya que una mala circulación, además de los problemas propios circulatorios, harán que se acumule la grasa en caderas y muslos y aparezca la celulitis . Para mejorar los problemas circulatorios ,además de tener buenos hábitos , podemos ayudarnos de las plantas medicinales , cómo por ejemplo , la vid roja y el castaño de indias .
Evitar el estrés , porque este hace que se acumule la grasa en la barriguita .
Tendríamos que hacer una dieta hipocalórica , pero una dieta equilibrada , con todos los grupos de nutrientes .
Tendremos que aumentar la actividad física , ya que nuestro músculo es le mejor devora-grasa . Es verdad que el ejercicio debe ser diferente para cada zona rebelde .
Tanto la dieta , como el ejercicio , lo veremos en las próximas semanas .
El secreto para recuperar tu linea, ¡¡¡¡ TU DESPENSA!!!!!!
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Volvemos de las vacaciones , volvemos a la rutina , trabajo , preparar las cosas para la vuelta al cole de los niños , limpieza general en la casa …y encima he cogido unos kilos . ¡¡¡¡¡Cuánto estrés!!!!!
Ponerme ahora a dieta…¡¡¡¡¡IMPOSIBLE!!!!
Tengo que hacer algo para minimizar este sobrepeso e incluso para bajar peso , pero sin mucho esfuerzo y sin hacer dieta …El secreto está en tu despensa .
Lo primero que tenemos que hacer es organizarnos y planificar las comidas , asi sabremos que tenemos que comer y no dejar nada a la improvisación .
Imagínate que estás en esos días de la regla y abres la nevera o el armario y te encuentras dulces ,chocolates…seguro que picas . Por lo tanto , no deben formar parte de nuestra despensa .
Te voy a dar una relación de alimentos que te ayudaran a hacer una dieta equilibrada , que cuidará tu nutrición y tu linea , porque tendrán pocas calorías :
No debe faltar en tu armario : Tomate natural en conserva , leche desnatada ,copos de cereales integrales , tostadas integrales , pasta (al ser posible integral),cuscús , patatas , cebollas , ajos , legumbres , encurtidos (pepinillos en vinagre , cebollitas…),conservas de pescado azul , conservas de berberechos o mejillones , boquerones en vinagre , compota de manzana , zumo de tomate , sucralosa , frutos secos al natural o tostados , nunca fritos .
No debe faltar en tu Frigo:
- Los que nos pueden servir para el picoteo o postres: Quesos bajos en grasa , requesón , yogures desnatados , cuajada , huevos , zumos de frutas envasados , jamón serrano magro, pavo o jamón York .
- Los que serán la base de tus menús diarios : Pescados blancos , azules y marisco , carnes blancas de pavo , pollo y conejo , carne magra de cerdo , verduras para ensaladas y para cocer , frutas de temporada .
Y no te debe faltar en el congelador : Habitas , corazones de alcachofas ,coles de Bruselas , menestra de verdura , frutos rojos , gambas , surimi .
Con esto puedes hacerte tus menús e intentar no picotear y cuando puedas haz un poco de gimnasia y bebe agua . Ya verás como esos kilos del verano se van para no volver . En las plantas medicinales tienes una gran ayuda , por eso te recomiendo para desintoxicarte de los excesos y que te ayude a perder esos kilos , 4321 en linea . ¡¡¡¡¡Pruébalo y ya me contarás!!!!
Hasta pronto .
¿Por qué cogemos kilos en verano?
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Estamos de vacaciones y el cuerpo nos pide comer lo que no nos conviene .Para evitar coger estos kilos , sin hacer dieta durante nuestras vacaciones , solo bastaría evitar algunos errores .
Las causas de que perdamos nuestra linea en verano son :
-Hacer una dieta muy estricta justo antes del verano . Lo mejor es dejarse asesorar por un profesional y hacer una dieta equilibrada cuidando nuestra nutrición .
-Creernos que podemos pasar sin darnos ningún capricho, esto puede crearnos ansiedad .
-Pensar que como no hemos logrado bajar peso , está todo perdido y tirar la toalla. Esto es muy peligroso . Si no hemos conseguido adelgazar lo que tenemos que hacer es no seguir aumentando centímetros .
También es muy importante, para no coger kilos , ya que estamos de vacaciones , aumentar nuestra actividad física, para contrarrestar los caprichos y no estropear nuestra linea ,los paseos por la playa o por el campo es una buena opción .
Consejos a tener en cuenta para guardar nuestra linea :
- Darnos un solo capricho al día : Ejemplo de varios caprichos que sería perjudicial para nuestro cuerpo y peso : Churros (250calorías) + bravas y vermut(320calorías) + helado(300calorías) + frutos secos(125calorías) = 995calorías . Teniendo en cuenta que las calorías para una mujer va de 2000 a 2200calorías por día , ya estamos poniendo en peligro nuestro peso.
-No debemos olvidar las calorías del picoteo fantasma, este es cuando salimos con nuestros amigos , familiares…ya que en verano se tiene más reuniones. Debemos tener presente estas calorías e intentar tomar una ración más moderada : 125gr de chips tiene 650calorías ,100gr de pipas tiene 640calorías ,bolsa pequeña de palomitas tiene 420calorías, una bolsa pequeña de snacks con sabor a queso tiene 150calorías.
-No olvidarnos de las calorías de las bebidas . 250cc de horchata tiene 240calorías ,un vaso de sangría 170calorías ,250cc de batido de chocolate tiene 210calorías , el de vainilla tiene 50calorías menos , refresco de cola, 90calorías…y podríamos seguir sumando .
-Si comemos fuera intentaremos compensar un plato calórico o con más grasa , con otro menos calórico , como ensaladas y pescado a la plancha.
Y recuerda que con la medicina natural te puedes ayudar a mantener la linea . El chitosan te ayudará a reducir hasta un 30% de calorías de los días de excesos .
Hasta la semana que viene .
La sandía es también conocida como melón de agua , de hecho en inglés se llama así, watermelon . Es uno de los frutos que mayo tamaño puede alcanzar , hasta 10 kilos . Su corteza es lisa y dura y su pulpa , acuosa, jugosa y dulce .
Se conocen hasta 50 variedades : con la piel verde , con la piel estriada , la pulpa roja , la pulpa amarilla…
Su composición es mayoritariamente agua , un 94% ,por lo que resulta hidratante , diurética , con poquísimas calorías y por lo tanto ideal para las dietas o para mantener el peso, ahora en verano.
El color rojo de la pulpa se debe a su contenido en licopeno , sustancia antioxidante que ayuda a ralentizar el efecto de los radicales libres sobre las células . Por lo tanto , también protege a nuestra piel de los efectos nocivos del sol, ya que en verano está sometida a la exposición solar ( este compuesto lo utiliza arkosol, para protegernos de los radicales libres y mantener un moreno más bonito ).
¿Cómo sabemos si está madura?
Si cuando le damos unos golpecitos con la palma de las manos suena a hueco y si tiene una mancha amarilla, pues es esta zona la que está en contacto con el suelo . La sandía debe recolectarse ya madura , porque una vez recolectada no se madura . Por eso es importante la mancha amarilla , si es de otro color es que no se ha recolectado madura .
Y ¿Cómo se conserva?
A temperatura ambiente , sin empezar , se puede conservar de 20 a 30 días . Y si está empezada , tapada con un film transparente . En la nevera se puede conservar una semana más de los 30 días .
Y ¿Cuántas calorías tiene?
Es excelente para ayudar en cualquier dieta , para bajar peso y para mantener la linea . Tiene apenas 20 calorías por 100 gramos de sandía . Es una magnífica aliada para bajar peso .
Ahora en verano , cuando te apetezca picar , hazte una macedonia de sandía , entre horas . Si te apetece algo fresquito y te tienta el refresco, vete al frigorífico a por la sandía , te refrescará y te quitará la sed. Y si te apetece algún dulce, la sandía también puede ser un buen sustitutivo .
APROVÉCHATE DE LA SANDÍA!!!!!!.
Endocrinos y nutricionistas son cada vez más conscientes de que la dieta que triunfa es aquella en la que se tiene en cuenta las emociones personales .
No puede afrontar igual una dieta alguien que tiene cargas familiares importantes (Nietos o una persona mayor impedida ), o alguien que tiene que hacer de comer a un adolescente con hábitos poco saludables , una persona que come fuera…
También hay barreras emocionales que hacen engordar o impiden bajar peso :
Ansiedad . – Algunas personas compensan esta comiendo ciertos alimentos que le provocan bienestar , ya que aumentan el nivel de glucosa en sangre y estimulan la segregación en el cerebro de serotonina y endorfinas , “hormonas de la felicidad” .
Falta de voluntad . – Se puede pensar que se fracasa con la dieta por falta de esta , pero lo cierto es que todos poseemos la misma , sólo debemos aprender a ponerla de nuestra parte y avanzar .
Bloqueos varios . – Hay quienes en vez de afrontar los problemas , intentan huir de ellos a través de la comida .Cuando se sienten tristes ,enfadados , apáticos , decepcionados o con problemas, se saltan la dieta compulsivamente .
Baja autoestima . – Valorarse positivamente es básico para no caer en la típica frase “nunca perderé peso”. Si aumentamos la autoestima disminuye la obsesión por adelgazar .
Si reconocemos algunas de estas barreras en nosotras mismas , es hora de buscar herramientas para superarlas y lograr nuestros objetivos.
La sicología y la buena gestión de las emociones , también forma parte de la “terapia” para adelgazar y comer bien .
Además de dejarnos asesorar por un profesional , en la medicina natural y las plantas medicinales tenemos un buen aliado .
Si nuestro problemas es de ansiedad por el dulce o el chocolate , recuerda las barritas saciantes 4321 con pocas calorías , nos ayudará a controlar la ansiedad sin subir peso . Cuando veamos que nos vamos a saltar compulsivamente la dieta , también nos podemos ayudar del 4321 caloriattack, saciante natural instantáneo .
Si nuestro problema es que comemos fuera , para reducir las calorías de la dieta tenemos chitosan .
En realidad , en las plantas medicinales podemos encontrar una gran ayuda para cada problema . Consúltanos .
Hasta la semana que viene y felicidades a todas las Cármenes y Carmelas .
Se ha avanzado en el estudio de la nutrición y los beneficios de una buena alimentación en nuestra salud, pero cada vez se comen menos productos saludables .
Además , por el ritmo de vida que llevamos , comemos más fritos y dejamos otras formas de cocinar más saludables .
En el año 2002 se publicaron varios estudios sobre el abuso de los fritos , la mala salud y la obesidad y la estrecha relación que existía entre ellos . Según encuestas , en nuestras cocinas , el 24% de lo que se cocina se fríe .
Esto , además de aportarnos más calorías y ser perjudicial para nuestra linea , tiene otro problema añadido , la ACRILAMIDA .
Y ¿QUÉ ES? . pues cuando se fríen alimentos con muchos hidratos de carbono , como por ejemplo , las patatas fritas , a altas temperaturas , se genera la Acrilamida , una sustancia potencialmente cancerígena . Este compuesto se utiliza en la industria para producir plásticos y tintes .
Si los alimentos tuvieran menos cantidad de hidratos de carbono , también se produce este compuesto , aunque en menos cantidad .
Para reducir la cantidad de este tóxico , lo ideal es utilizar un aceite de oliva virgen o de primera presión , ya que los aceites de semilla , al tener un punto de ebullición más bajo , desprenden una mayor cantidad de toxinas .
Lo mejor es cocinar los vegetales y los pescados al vapor y las carnes a la plancha . Aunque cocer también es un método de cocinar sano .
La dieta equilibrada es muy importante para nuestra linea , para no coger kilos , pero sobre todo , para nuestra salud. Y qué mejor dieta equilibrada , que la dieta mediterránea .
Debemos recuperar la forma de cocinar de nuestros antepasados , los platos típicos , comer varias veces al día , pero poca cantidad , llenar nuestros platos de color , con verduras y frutas , beber agua y hacer actividad física . Ganaremos en salud , en autoestima y nuestra linea nos lo agradecerá .
Disfrutad del verano y hasta la semana que viene .
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